Le vignoble de Californie définit une région viticole américaine qui fournit du vin élaboré dans l'État américain de Californie, qui, avec celui du Nouveau-Mexique, assure une grande partie de la production de vin américaine. C'est l'un des plus vastes vignobles du Nouveau Monde. La production de vin en Californie est d'un tiers supérieure à celle de l'Australie. Si la Californie était un pays distinct, elle serait le quatrième producteur de vin au monde1. L'histoire viticole de l'État remonte au XVIIIème siècle lorsque les missionnaires espagnols ont planté les premiers vignobles pour produire du vin pour la messe. Plus de 1 200 établissements vinicoles, allant de la petite entité aux grandes sociétés, en assurent la distribution dans le monde.