Les premiers raisins de Washington ont été plantés à Fort Vancouver par la Compagnie de la Baie d’Hudson en 1825. En 1910, la vigne poussait dans de nombreuses régions de l’État, suivant le chemin emprunté par les premiers colons. Les immigrants français, allemands et italiens ont été les pionniers des premières plantations. Les historiens du vin, Ron Irvine et Walter Clore, documentent dans leur livre, The Wine Project, un effort continu et connecté pour cultiver le raisin de cuve depuis les premières plantations de Fort Vancouver. Les variétés hybrides sont arrivées dans les pépinières de la région de Puget Sound dès 1854 et, en 1860, des vignes ont été plantées dans la vallée de Walla Walla.

L'irrigation à grande échelle, alimentée par les eaux de ruissellement provenant de la fonte des neiges des Cascade, a débuté dans l'est de Washington en 1903, libérant ainsi le potentiel dormant de la terre et son climat ensoleillé et aride. Des cépages italiens et allemands ont été plantés dans les vallées de Yakima et de Columbia et la superficie consacrée à la culture du raisin a augmenté rapidement au début du XXe siècle. En 1910, le premier carnaval annuel des raisins de la vallée du fleuve Columbia a eu lieu à Kennewick.

En 1914, d'importants vignobles étaient apparus dans la vallée de Yakima, notamment les vignobles de W.B. Bridgman de Sunnyside. Les vignes de Muscat d'Alexandrie sur le mont Snipes, datant de 1917, sont toujours en production et sont considérées comme les plus anciennes de l'État.

L’arrivée de la prohibition en 1920 a mis un frein à la production de raisins de cuve, mais ironiquement, elle a peut-être contribué à susciter un intérêt précoce pour la vinification au domaine. À la fin de la Prohibition, le premier établissement vinicole sous douane du Nord-Ouest a été fondé sur l’île Stretch de Puget Sound. En 1938, il y avait 42 établissements vinicoles répartis dans tout l'État.